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材料
) `1 @8 G- J; B0 ]( N公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許! p5 U( F; v$ }# c5 b v1 x' E* P
. x( ^/ _3 |; }; f& K% p. L9 @$ ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇& M" P( K8 _% N" H% L4 `3 W
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
% [" F+ F3 _! I( B4 H. X. R k公仔箱論壇
% X4 E; {4 c, x# w醃料
1 f2 ^8 G7 j9 V H9 r5 {- r M0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法
4 }: g2 \9 s5 n* H8 U1 @! {% }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。公仔箱論壇+ G! x8 n9 L, @! x+ k, ^; H
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。5.39.217.776 Z; R4 I, c, p8 y- W
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。公仔箱論壇9 y- Z# b$ D8 M7 a- u& v
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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