[中式食譜] 合菜玳瑁

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& m# B+ x# p/ T% E: Q2 M, f2 F4 }材料 # ^) u8 s/ [6 I' J/ J: W8 Y; Q
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許% M9 u( F1 w/ H

& }- X0 H. x: r+ c4 |1 e6 U% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 n9 R4 G4 P* O- x/ G6 G公仔箱論壇生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
; y1 d  B9 z7 N5 ]: c. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R% T" Z1 [8 c) M1 _# O7 ?5.39.217.77醃料
4 \$ X0 p' f' B9 T5.39.217.77生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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' o; X' i- E2 U! F. ~做法
, K5 y! \- S( a3 [1 S  B8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
& I& c* W4 t. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# `, ], W9 V( [  I% X9 w
2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。8 a1 y( |, B" F6 v: x

; u; i8 T5 g' J6 a9 G/ {9 i6 r/ o6 S0 S3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。) ^% q( P0 |3 t  P2 g& h( g; q

& ^" d/ m$ k8 u0 L7 \6 G4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ T, n+ r! l5 v) k2 g5 C- J
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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