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: }# v7 J$ ^7 d! q8 b7 P4 Z6 c1 ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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$ ^/ @9 k, U; b1 S- Z6 \) @3 I" D5.39.217.77胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。$ j) v+ |# y8 z
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；5.39.217.779 j6 ?. ?9 T9 z5 y7 P1 f
8 Q; j0 w) |2 [0 `% u' L/ v& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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! u* K$ ~* n. c% ~5.39.217.774、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；' `7 Y; i3 ]2 t# h1 g1 J) g# |
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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- H; r6 e0 s3 h- N7 [公仔箱論壇6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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7 s' N# D4 I" P/ s. x$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ?: G# C0 X6 N( J公仔箱論壇特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎1 C' i0 H& @3 L7 c( L
4 ]- \ r7 o3 p# D7 H* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ |2 L8 e* L y4 I! {0 U" {2 w
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* g! \& d8 u5 N. ^( v
& C$ W7 g4 R) Q2 ]7 E$ z' etvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77+ j. S7 L+ q0 Y$ m/ D" m
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；8 w! @& Y* c$ j! B
4 g1 k0 M) E4 Z8 |4 w5.39.217.772、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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* y5 [1 q% I2 b- u5.39.217.773、拌匀；
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3 C0 K. k8 g1 ]9 U9 v9 _tvb now,tvbnow,bttvb4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；公仔箱論壇0 G- H+ E# m/ H! L0 [
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5、沾裹上面包屑；
' ` q0 i$ [9 Q2 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ [$ F+ q; ?! T
6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.775 E& m) }) d; t: F, _
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贴士：
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7 } C2 P% N1 @1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；5.39.217.777 A- G7 V; s2 n6 F9 c
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 l- f2 w6 y! F3 @0 F
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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U. \: J! S2 i: v9 c5 X' f- ]tvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.77$ D# \& b1 i: O
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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