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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：- ]& P1 G8 C. U: [; c
4 t" ~. s1 W$ I R% L+ etvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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! p" S8 ?" M8 w5 C9 K做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q! }: a) b F" c! |
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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! ~+ l' _! o+ k1 P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；3 e8 }6 P a5 ~
; I: H( y! D: n, L, d. C5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。公仔箱論壇* P1 J* T9 K0 [0 Q- c
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；2 @& A1 }; K* k5 b A, r! ^# `
1 V3 n% U8 t1 P+ \! H, h# }5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ g/ c' o1 C. K+ J' l. j. @1 N
, T$ G5 b4 P" R& V( w6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎tvb now,tvbnow,bttvb- s8 Z) B5 n0 G( z7 {) ?" X/ a5 J
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# }/ S; d( }' N4 a1 z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.77; l+ a- {" t: Z" ^( t( ^
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 X7 g+ W( J5 T0 k. k
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；% c6 |3 v' q# A8 g" ]
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；5.39.217.778 X% G7 c* E& F7 @( x: J
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3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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* B9 z1 |& v, g! L Dtvb now,tvbnow,bttvb5、沾裹上面包屑；
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* S$ J% S; F4 itvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.77* h$ s9 ^: Y0 n1 K
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；% P+ _' t6 |. S/ w4 A
. |0 X7 f8 O" ]3 P# w/ g! A: P2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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' o T. R5 B: I! {& j5.39.217.77最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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* T1 z7 w$ M$ B4 C: J+ F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.772 H- \0 y# J0 a& i. Y
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！7 K/ q+ ]/ M. U+ H
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb( N3 {4 L- R) ~* l
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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% L' R4 b* O$ t' b公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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