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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [4 m' F B3 M" p; n9 }) T0 w" j
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.775 s( _9 D: v( e5 s
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做法：
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+ `) C) S4 s3 y. _$ ?5.39.217.771、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；5.39.217.777 o4 i! E/ T. l0 F& _+ x- Y6 J
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；tvb now,tvbnow,bttvb# Z* ~' n: i: @$ b! I3 D7 D( k
3 s: _ J5 I Y: U" ^, X3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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; c: j: Z5 O3 l4 _) m4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；- Q4 D- v$ z% i p1 n
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. }) i, |( V) V5 d: f I
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2 C* _5 u/ B+ N! M A' F- u5.39.217.77特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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6 ^& i1 L& b' Y. Htvb now,tvbnow,bttvb原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 5.39.217.773 O# O* k7 |# h3 z- |$ d
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.770 h0 {, H( {' d, U; I& {
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做法：
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- Q* q. ?% K5 R0 x9 Z$ J1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~+ P# k! H5 q) u9 n/ d
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3 z/ Y. x3 I& J1 s* X8 M公仔箱論壇3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；2 G& B/ f i. k
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5、沾裹上面包屑；. v8 b, R& G$ h$ s N' \
! y$ y, o7 X: `8 I% r5.39.217.776、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb! E- B; e3 P7 @9 N+ F0 e9 F
1 n; p& j0 E0 t/ n, U& g2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇* b: W5 T) d8 D5 p
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 G. ~5 U! U& z1 G- a5 n
& y: x( q. p$ F, B8 w4 k: D( \8 {# j没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.77$ j$ [ b+ m2 }; X- a E4 [ V8 O
6 q& Z: }- B3 ^; W, A" J- l- ?鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- X! @+ b# _+ ~$ ?) U6 N- w
4 f$ [; w9 ]3 m6 f0 i0 p2 ftvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 ~8 a) P: m: o- {; c
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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