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8 i, _% p# W5 D/ w9 U4 f7 g4 E先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：1 {1 }' [1 v$ c7 Z2 z/ }1 T
/ g7 w5 E2 k: M" [tvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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* w# D1 J: @" i9 w0 w' `' z( T& }5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。3 K! c2 g7 \; `, J& |
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ ~, C! p t, V0 u
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- n5 [+ n/ G5 O3 p
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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, n! w; O% N8 S: ]" b* Stvb now,tvbnow,bttvb再来做田园鸡肉饼（7份）3 x& |; q% Y% Q7 ^+ Y) v
' O, X" P, O! a$ T& ~! S2 U7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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% j* z5 [) M6 z8 [1 Q7 l0 f( q调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
+ D6 N i9 r3 L R7 |3 Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `, m1 ] I2 u4 X+ F" D9 e
做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；5.39.217.775 y; R5 F1 q$ A: K C( R/ M, J4 O
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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2 Q3 M3 Z( p( a+ s) P1 N& o4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j9 I1 B2 `% R6 C# C! f. X
& G4 M: E E1 [2 h5.39.217.775、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb: A6 l! y4 j/ j, b+ v4 s
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。! u( P, m n1 @ l
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3 w7 u: g# V& n. _ R5.39.217.77贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 Z8 T( R5 V
% v# L/ t3 W+ n2 a+ M1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；公仔箱論壇/ `' [; @ G& f5 X7 ^
9 t! f4 R, ^+ A5.39.217.772、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
5 J) w; [# g# s4 s3 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ r6 \! U4 S4 q3 `7 i, |* w
* k2 C1 y. x) B8 Y9 S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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% x4 u" c7 Q$ H- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 c( r" D1 \8 k( \5.39.217.77非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！' `8 E' {; i! \9 A0 E- Y/ ~& a9 o0 q
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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- T3 X! _( [7 m$ @/ B/ u鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.778 Q n6 Y" I1 i+ G
' V! F7 Y, {, X) G活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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