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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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x& S9 u3 [: t2 k7 B, z胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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8 a* d# [9 ?' K8 d! ?" s公仔箱論壇做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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7 X8 s" `% E4 z) l: b ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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5 ~' T" K8 I# `3 q2 }5.39.217.773、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。公仔箱論壇) E) P ?8 P0 b( p& V
+ ~$ x/ h' o9 I: z8 P$ Y! m3 s公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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0 O- ]+ N0 L/ ~1 ]" e* qtvb now,tvbnow,bttvb特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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c1 C+ Z0 H6 W9 f# ?$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A" q) Y# N2 t再来做田园鸡肉饼（7份）
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9 [/ y6 b0 `$ E; P4 W& ~$ k& a公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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" _( k+ V9 @0 `6 r- |调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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% j3 ?+ i7 I3 y/ U' z做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ U$ E$ B: Z( k9 B
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3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb- _4 {* E, }7 w" k. E
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% |( \3 l, g3 x3 x; {# }
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5、沾裹上面包屑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% S5 X4 ]- T# Q U3 ?
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。0 U( M: K, x$ k# e7 Q
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贴士：0 z5 z% l9 G6 J6 S9 Z! A7 B9 i) X
! k5 W) H* p0 M' E, T% ktvb now,tvbnow,bttvb1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；" _% ?* K. P! P' ? _# \: Q
; u5 q5 E- _% {8 Q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5.39.217.771 q# F3 O' u( v% S( i
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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8 D; X7 u# c) C; F+ Z6 Z非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！. U. R. j6 Y% r, {4 _' e
2 S, ~) s. h- v# r$ i& _ q公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。5.39.217.77" x" C; K4 f a- p9 w3 C
& B- y- L) y) W公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！! T+ c \! n* h( e$ i" }
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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