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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- Z7 |, B+ O# C# `+ f
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。5.39.217.77( ^) ]5 }! j& s' M; l2 D: M
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做法：8 }4 C0 E9 i M2 [$ S6 a
" K- B) j( }, y- R5.39.217.771、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；5.39.217.774 q2 e/ L. m5 f8 r' m
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2、胡萝卜10克去皮擦碎； m: Z" O+ g' H4 g! ?- F
* n( C6 i& W* w6 w# Ztvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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! n0 U8 H6 ?: i# e- @公仔箱論壇4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 [' o) F4 S5 x' h" `3 ~+ a
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb' H' J+ H8 Z* D; `
/ x O- `, V) D) O+ ?0 l5.39.217.776、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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$ E3 d& a1 e Y4 ^8 F& \5.39.217.77特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
' d: |. ]$ V3 J' Z* \2 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* g z% |& Z+ Q
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- m+ V c5 s- t' |5.39.217.77再来做田园鸡肉饼（7份）6 K8 c9 Y, x3 n# w0 Y
) Z* x8 s5 ~% B1 r/ H5.39.217.77原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； $ z, D- @* t) t% P" k
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。tvb now,tvbnow,bttvb1 P) F7 `3 W9 ]
6 x( D' m" w6 ]$ E2 O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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" O* V/ I# o8 k7 ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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3 z) |! {: @- S [2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；tvb now,tvbnow,bttvb; M- h6 V7 |% i
* U$ n, W$ ?1 ]1 {7 I/ X公仔箱論壇3、拌匀；4 j9 c( n1 v( H
& ~, p- o6 R- P! A- y' I* Y* }% a4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
- @; u$ @7 N* g. Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; C, B& h, {8 q" d; h7 J& q" c
5、沾裹上面包屑；
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' L- o+ Y2 v+ ~5 Gtvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' {* m; ~- y
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' _) ^/ R% u+ n, x4 x5.39.217.77贴士：公仔箱論壇2 c/ h8 \- |/ I: l# _+ o+ h1 R
3 |# J1 m( v$ J7 btvb now,tvbnow,bttvb1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；( [7 m, y5 j3 W/ j7 u8 I
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！tvb now,tvbnow,bttvb' a# S; {2 Q) k% [: b4 l6 G( {, I
" q/ k: k: M" I+ \" z0 F2 ]; r, q公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.774 O& v# G' x( c1 Y9 m
2 J/ ]; _; }# z9 }! Stvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 t1 [0 m- p
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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