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& \; n- x$ F+ _+ g% z+ s先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：! w* ` e, w! V( u8 l+ [! w$ D$ M0 V1 Q
" h" N. K5 |+ ?0 _5.39.217.77胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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5 u, a) L. Q" f! p: L/ ]. _: l做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；公仔箱論壇& v0 A) | a ^4 Y* u" n, ]( s3 g
( K9 A' V/ ~- L2 q% D$ e2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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! A: K5 D/ Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 z! B7 x) x" z; @# @( m
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇2 ]4 ~6 Q. u1 _+ _( Y
2 L: t' m8 C* H5.39.217.775、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb6 I# Z5 R+ Q* d2 t
# y9 G3 n+ h5 O* s4 {) u, r/ D5.39.217.776、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。公仔箱論壇: D9 L( Y7 I' E9 h) q9 i
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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& l3 z2 I# Y- N; v- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再来做田园鸡肉饼（7份）
+ T, p) }% X$ }) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 d" \' }5 t- [
原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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% F% z; j3 X! o# @! W: S调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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4 ~% J! V3 I& p" @5 ?+ B+ z5.39.217.77做法：
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0 g5 _4 e. n& o( w! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
' P+ o# b1 N% b) a1 J1 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k7 l6 a' S" q/ A) n: a
3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；4 u4 E4 u8 l) W" Z5 d+ e" T
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5、沾裹上面包屑；
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; u4 k( C* x7 S6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb% r" c7 b5 z0 Q0 e) I6 R( ?
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贴士：
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* K6 P9 b3 Q+ d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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$ S& i- S! l L4 p+ V( ~# Itvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb+ x; t7 e* F! _+ X0 D* U
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！+ ]1 B" [; d% Z3 J7 L7 J* G6 L
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb* O; }6 A! _3 q- T4 J
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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" e/ N7 d/ j9 g& N6 p活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.77) ~1 v5 d" y5 N. g' l
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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