很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。公仔箱論壇) B( B3 P+ z0 w+ u
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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- @3 O! i: h1 O西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
9 `: I* _1 X" K o8 B Rtvb now,tvbnow,bttvb原料：(2人份)公仔箱論壇" R& @5 v6 N0 N5 Y1 }" c2 ?
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)" M3 R: I7 Z: P9 ~5 ^
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。/ a* M1 c) O# C+ x
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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5 x7 N2 R+ W5 ^$ F5.39.217.77炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
" F" A% r3 n6 {3 M0 _- g2 @" S5.39.217.77别有一番滋味哟~+ @( D* s. P+ W9 Q% s
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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