很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。5.39.217.773 M- f7 z5 l! A
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
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2 k' m9 {! y2 d) x+ w7 C鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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% G4 m+ M# K' }* Stvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
/ r9 l0 k3 q f2 e, ^3 Z) Ptvb now,tvbnow,bttvb切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvb now,tvbnow,bttvb! X& c' S/ e; d8 E5 M
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# u1 P0 n0 F6 u$ P7 q* [4 M+ ?, r炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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4 I) R9 ~3 n+ C1 A m0 T+ c' w奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
* b {/ a& T* T( q3 E2 F, u公仔箱論壇别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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