6 N. B+ j1 O; A l' e# _100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香
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大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不5.39.217.77! P; F- {) ^9 o/ K. a+ p2 ]7 X1 }4 d
下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的 他们平时也务农，有红白喜事时才做" P! Y4 e$ h8 p
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操刀的也分生和熟 各忙各的
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3 P: c+ m! ]* |% _# G5.39.217.77食材好 用的配料也一般 不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的
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; F+ [% ]( d6 {4 b# l# l半成品是直接放在地上的 大家都以为这样脏 实际不然公仔箱論壇, |. ~. W% W: X/ G7 F2 ]5 H
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小村风景tvb now,tvbnow,bttvb( d- ]& @* f% @5 R" U) {$ w3 a' K
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餐桌餐具这类都是租的, X% \0 a/ o) |5 Z# g
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香炸童子鸡 都是本地的走地鸡来的 上嘴肉感好
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大厨动手啦公仔箱論壇# R2 p B- i& D8 O4 n% D2 w
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3 Y9 P+ U. L5 P* q3 Y' F% T摩托车是乡村的主力 电车一般是妇女坐的多
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场地平时用来晒东西的+ g' v% X& @7 c9 L! C& m+ G5 C
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最有味的粥----杀猪粥5.39.217.779 o% w" ~) A: M$ T7 o. M5 s
一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中 放盐就OK 一点味精都不放tvb now,tvbnow,bttvb l( P# A6 m, r' ?/ h0 d* {
的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗7 u1 W1 ~& w1 M" g
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准备开饭！！
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上菜 这个叫笋丝5.39.217.774 \! p9 E" q2 H1 x' S& [0 Y
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看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来! C: X) E; O3 B
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美味的西芹炒肉糕
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春笋虾仁公仔箱論壇' B8 y6 _$ F0 n9 a. U* i
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农家酸菜炒牛杂tvb now,tvbnow,bttvb$ k- ~# N: i; r _" c T! V- H
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發表於 2010-7-4 12:25 AM
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