[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟9 ^" h: t+ ~1 ]
　　制作时间：3小时
7 u; Z- {3 q" d' b: U5 l公仔箱論壇　　主料：小犊牛外脊肉150g公仔箱論壇4 b5 \& U' ]! ]6 L+ w/ ^
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
9 X# q  l5 v2 B: u6 C" Z　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
' o! B+ g- G$ T  o* H$ ttvb now,tvbnow,bttvb　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ @: {7 S0 s/ }* ^0 ?" i
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。) h9 C; @) Y/ P. A  l
　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。