[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# W3 @) N" k# `2 W
　　制作时间：40分钟$ R! O) C4 ?+ z. `" z( k
　　主料：法国鹅肝20g
6 E6 |$ M3 I" J% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g9 e7 c1 R6 Z7 g' Z, G3 c7 _% o
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
8 s; A3 i5 v! _# H, R0 ~/ J" c: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；6 q. h) R% F' I1 g* K$ v
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
; f- O9 D. w+ {: a% B6 m/ m0 H! L) J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- d& z' [+ a7 \+ _! o% {0 x
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。