[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ s9 w5 ?. j) m2 a$ [& @, P
　　制作时间：40分钟
$ e* w5 ^& I' d$ U# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：法国鹅肝20g
( u" L5 H0 q/ j7 c　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.772 Y7 r5 s* V0 ^
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
6 T, Y3 _) D) M1 [. ~: d公仔箱論壇　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
! `0 |2 r- X3 C: K  y9 K  y2 p* W- @　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
4 _- i1 H7 a$ b$ U7 v! I) L& Ctvb now,tvbnow,bttvb　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% o) @* r" x( @0 I5 I
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。