[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 N; y5 d. F% ^" j" ^
　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 H$ \  B$ _
　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇5 b5 I! k' ?+ h- t$ d
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
7 ^6 P2 J- @6 n5.39.217.77　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& `, N) r0 Y0 J: H: m6 [8 q; b; s
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
2 e2 q% U. @3 @3 b4 Y! e4 ~　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
* \) ~& m2 ~  n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇7 |+ ?7 ^) c$ y
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。