鲜虾珍菌汤
' ?0 {6 f9 j; g0 G9 p8 u, n' X5 [, b+ A4 [ 准备时间：15小时, f# f/ z* k# R7 w+ E2 c0 ~( }8 M' S
制作时间：4分钟
( ^: }) Y+ W, [+ } 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( Q9 ?1 m& j) Z9 O9 _* I
配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇7 |3 v" ]9 J# L+ r
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；5.39.217.774 I/ X4 G5 B4 p8 ?( f
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
) y5 V. X/ |2 g8 a* j$ [ 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, J8 i F1 d; ^4 I9 y 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用! e1 N% V: Q) S; S
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
| 