鲜虾珍菌汤
) K1 r0 l8 h7 S& a9 _( Z5 s公仔箱論壇 准备时间：15小时
" n& S+ @ z" \, [3 U3 F! E- [ A& b5.39.217.77 制作时间：4分钟
) y9 s @7 j) p* J& d: \ 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
8 `* ?- I" N* `( p 配料：广东胜瓜40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) S% X: s3 d0 Z6 ?, Y
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
- J/ i' J7 B# h& a- D/ k" P5.39.217.77 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
" E, f5 ?% t4 y. @5.39.217.77 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, } I7 A$ s7 N公仔箱論壇 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用7 e' O9 @6 }' A% k8 R# g' n: A
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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