鲜虾珍菌汤
- g7 o. V; E- `# f5 v 准备时间：15小时
4 N" K# \$ _ o' H7 ^& |* l/ v% Utvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
! S4 _7 X" I( C2 i+ u$ q0 w公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _% f8 Y7 \% a C2 ?
配料：广东胜瓜40g
7 E6 @6 ]9 C( D8 O5 b' y# a: F5.39.217.77 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. W, m5 s& K* R8 A0 D公仔箱論壇 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；5.39.217.77# N2 F7 c6 D" }
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
! ?/ M1 k* S" M6 V) Q$ l公仔箱論壇 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用/ f. e& q- g0 @' ^( \: P# _
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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