! J! o/ V: k0 `# L8 O; otvb now,tvbnow,bttvb; a* y4 _/ v1 ^) }% x5 z* M l0 d& ~6 d4 b
材料
: Z _( L8 h: @$ J1 [公仔箱論壇油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦
4 H3 D; o/ I- Z- f( Z* e/ V' Y5.39.217.77
# W0 |' K7 G4 J( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料
5 W$ n; \5 M- @( d) T, T( `+ }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
: s1 {9 F& G: z s. j% K2 _- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 d, g# O, [/ {" y7 M4 ^3 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 |$ o( o% J/ \, l& E
做法
! E" f8 c5 n. W5.39.217.771.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* y* p5 f [. _) p9 M
公仔箱論壇3 S4 E6 V$ R" f+ L/ ?0 U \( C
2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。tvb now,tvbnow,bttvb! O0 ~2 I1 M. [9 u' j) f6 }
1 G$ T' g* g" K9 P+ w0 \; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
0 L6 V. O2 s% \) N8 A F8 |tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 N# x6 @$ `: ^2 d
4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。5.39.217.77$ n& v2 M% V+ W+ }
# K* }* q6 _" f3 T. p1 q8 x" Y. w9 ^, I
8 P! G2 N; `' v$ G5 |( Otvb now,tvbnow,bttvb h1 U. f! l; t
7 @/ `" A0 w3 o豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
/ L" P; Y4 b: f* m' j+ S |
發表於 2010-7-3 06:48 AM
| 