银映凤凰汤 准备时间：4小时" B" S. C2 o' K! ]: e
制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- {0 Y K+ T" x
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
- V& {5 \/ F3 Z8 a/ B- O4 ptvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb5 y3 R* @( S0 {% P
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇/ m. v7 {( r' [8 r3 V
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
# [! ?0 s+ f7 a5.39.217.77 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T M" V r' _
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
: W+ B& d {& e9 A0 K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.77; K1 S; y+ J" y/ X' R
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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