[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤　　准备时间：4小时
! V) D; I' G/ w  @+ H5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：4分钟
' X' q% Z( r2 {0 j3 f　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
) a, ]) m+ M) i0 f+ p; W' B' N5.39.217.77　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
8 L# p9 O% K% r% L# Htvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
& K5 _% K  h& B( x( N　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；$ J$ j! ^; v& x: R+ p& g
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& i+ s9 q6 l( W+ ]) S, W
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 k5 u6 z% h7 Z
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
. p  N, a) w6 U5 w; C4 S, W* f5.39.217.77　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味