鸡酱木瓜焗银雪鱼
# l5 v8 N( V+ C ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
" w0 z5 Y. g. e' y0 p) q2 Z+ ? 做法：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。% M2 w& A, _ M3 I1 W' Z* x3 `
特点：开胃，清香可口。5.39.217.77 ?" Z7 c, U5 {' q1 f3 a* S0 @
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。 |
發表於 2010-7-3 12:22 AM
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