[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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- i# Q$ H( l  I) d$ k: w材料  7 P- t% ^9 c8 m
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 v2 z4 p# `. N* r! ?% W

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做法
# Y+ P  Y: h8 X- U$ Z1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。- @, e! Z8 A5 @8 y5 J
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。5.39.217.77, x* I8 q5 V& J( S5 @  B

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揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。
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