[西式食譜] 法式炒青口

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* F) M2 [) W# }tvb now,tvbnow,bttvb材料; D) C+ h* P7 x( O
法國青口 300克、乾葱 2粒（切絲）、煙肉 30克（切粒）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ p# u6 O2 A# h; s( m

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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 h- p2 s8 E& `
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，炒香乾葱至軟身後，加蒜片後灒白酒，再下青口加蓋焗 3分鐘。) }9 _% ]" h& o! I+ m! Z; A2 ]
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2.待青口開口後，下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 公仔箱論壇3 J( F( m1 q) U) J2 A; T6 R

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, r7 J. x2 S$ Y4 V! X* c4 x' y揀青口時可用力合上青口殼，如見到有氣泡出現，即表示青口仍有生命。
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