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[西式食譜] 法式炒青口

       
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法國青口 300克、乾葱 2粒(切絲)、煙肉 30克(切粒)、蒜頭 3粒(切片)、白酒 60毫升、忌廉 30毫升、法式芥辣 30克、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙
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. C0 X5 O# `' o5.39.217.77做法
% I# ?: ]! r* @1.開中火燒熱鑊下橄欖油,炒香乾葱至軟身後,加蒜片後灒白酒,再下青口加蓋焗 3分鐘。5.39.217.77, e4 T, s$ }5 O# l/ [  _: y0 [
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2.待青口開口後,下煙肉黑胡椒碎、鹽、忌廉、法式芥辣及牛油拌勻至牛油溶化後即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( P4 M# Y6 Z. g8 j  p

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! H* v% f: z2 @* B公仔箱論壇揀青口時可用力合上青口殼,如見到有氣泡出現,即表示青口仍有生命。 公仔箱論壇: A( q3 `) r# I  `9 B' h" c
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