[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：tvb now,tvbnow,bttvb6 l- u- o: y$ p4 s- R0 e
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
4 \: G( C9 b9 T9 \* w; D! h& Y& n然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- J; k9 f5 k5 f4 E( t, v5 |

% e& |! g/ g& K: x5.39.217.77冻鱼汤保鲜法：
: e2 p5 a/ i8 b: }( F公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。