[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：; Z6 X6 d& S& @% i
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
' g5 e) r1 k, H( J& w; r' a; D5.39.217.77然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% w5 O5 m9 X" K9 _- G2 i

, y9 h: ]$ e6 b$ i0 [% o0 Itvb now,tvbnow,bttvb冻鱼汤保鲜法：+ X6 w5 a( ]: B- g2 C
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。