[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
' y/ U) b+ Y' {4 d3 X5.39.217.77          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
" U) e$ @- _4 Y% ?8 E然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 c: K1 c1 F6 t

, s0 A9 P& d- o2 Z" y; G# ~( j9 V冻鱼汤保鲜法：
* [; H- _; j" U8 t3 s          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。