[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
; ^* W, K6 u6 D+ @( g　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。tvb now,tvbnow,bttvb: H- C6 V7 R, u8 I/ R% `3 T3 i8 i7 z
　　靓汤速成时间
' A; S  F  v5 i% s4 D公仔箱論壇　　40分钟左右
! I' t) r: W& w2 M: W5.39.217.77　　做法tvb now,tvbnow,bttvb  C4 S4 f9 z: L. z; Z
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。