[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
1 j4 x1 a. m* w  ^4 q& s" O$ k9 i: C5 C; y　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
7 z- Z% o5 O" k0 c- ?5.39.217.77　　靓汤速成时间tvb now,tvbnow,bttvb0 q' g7 \5 w- Z2 p4 m
　　40分钟左右
" I! P( H5 F" x& |3 `/ f4 p- A" B8 a　　做法+ ?. o; L+ x7 M- e$ r  O4 k/ M
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。