[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
( y/ B; T. s2 r: k  F公仔箱論壇　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
) @. Q, I: q& V$ G5.39.217.77　　靓汤速成时间5.39.217.774 K7 X5 C+ d3 q: f, X: R0 G/ L
　　40分钟左右0 Z1 G, y# R- B1 z5 r& r* i0 R
　　做法
2 ^! D- A: Q" X5 |1 C1 @+ Q5 X& h5.39.217.77　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。