[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。5.39.217.773 Z  V2 D0 B9 a- o7 x4 V6 [# c
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
/ G% L* j# I/ Y; D& r　　靓汤速成时间
) a9 C4 ~" R8 Y, P5 e. l　　40分钟左右tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 J5 H7 w. v5 l; s
　　做法
8 b( b) r( @1 V: S5 n; M2 m　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。