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材料
- [1 ?# ]. E* D; D. @黃豆 300克、水/糖各適量公仔箱論壇: P. e) ^, E7 O- o5 L
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做法
# A6 M' ^* ?) f; gtvb now,tvbnow,bttvb1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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" G, \7 j4 @! q' s3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。. j! ^$ ?9 s+ f% [7 M1 F0 k
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貼士3 ^$ ^* @6 ~, Z6 o$ `- F
煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。 n/ c% P5 Q! S% }, X. P
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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