[中式食譜] 自製豆漿

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黃豆 300克、水/糖各適量9 [+ _% K4 Q, D0 O5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ r0 A! b5 y3 g
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做法 3 h: a0 u( ]* ~
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。2 t& E3 T7 T0 Z
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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1 ?  U1 T% J6 k! \! ^4 h6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。8 S7 m( f- T# L: q# A! v
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貼士. c# }' `. d- Z& k  }
煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇; D; }% r7 e  _: i

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