% Q# F9 M; s0 ?8 h* ~5.39.217.772 e% x1 ?' Q( [6 I: ^
材料
, [0 c4 b3 g* r: g. f高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
7 o5 K; g9 p: y( }4 f7 h! Wtvb now,tvbnow,bttvb# Q7 c. g5 u2 Y3 U9 f$ w) V8 }2 C2 a! O
0 H; X& M0 n! t6 Z- E公仔箱論壇做法, n# |8 F. [8 @9 t: h( y
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。
: M) I4 r1 V# z. ctvb now,tvbnow,bttvb; e: Z. ^) Q0 T
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。; T5 J6 D+ v# F+ B$ s8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' D6 l3 w! o" }/ _
3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^$ E6 u2 ]. b% T7 Q6 p0 D1 F! G
( {. p% _- G4 n, J$ O
, I9 w: C! H, H4 c2 t公仔箱論壇
% n2 w9 R% u; t$ Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" B, _( P4 i3 E, c+ j
5.39.217.775 v. J- b3 p/ v2 c
# ^7 N+ W! |% l4 w6 {5 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ J" Y. _6 R# T, `5 P2 m 公仔箱論壇6 z# B/ I' @$ O7 x. p, U# O$ {0 o
, T: y4 [# f6 Q$ N. b) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! s! g: V" V1 n9 q* J4 n0 R4 m
0 |) g* t' S+ N7 A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ R: W( |7 c8 Y6 |7 o$ b4 r+ t. I7 O5.39.217.77
; l4 v: k4 k! }9 ^1 x7 X# P公仔箱論壇貼士
- B& r9 v3 m' Y. y7 t8 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。5.39.217.77 m1 t3 T0 o) ?+ V) k2 U$ } z
|
發表於 2010-7-1 06:47 AM
| 