[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

8 b( K- M0 ]; |5 g. I$ J  [tvb now,tvbnow,bttvb菜 名： 姜葱焗大蚝 tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ v4 L" o0 H  r7 Q( a
主 料： 大蚝。 5.39.217.77# J% o- I! Z) ]. F4 ?+ O* E
配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
, H+ Z" M  b& i3 }9 etvb now,tvbnow,bttvb做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。