熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。公仔箱論壇4 b! }2 B7 d4 o/ a" R
制作方法：' V; Z- k2 V* S) W, _/ \
1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb, O& l# z x0 x6 f4 I# @
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
, Z5 T7 K/ X2 {' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。! d a, ]/ v0 @- F( t
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
) B% l1 k. x# t& x% F. C7 H. p/ ytvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良。
( w, i) m8 L( w- E1 d9 b& S' gtvb now,tvbnow,bttvb 提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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