三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。公仔箱論壇2 a* v6 F; M- W) h6 ?5 B
制作方法：% y0 R# Q3 H) c- y$ P
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，5 P$ j+ j! e9 w/ g
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
8 A ^2 {8 E: D7 {' O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
: P; O( G/ `$ s7 Z* g' s+ e 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
! x0 \& g' N- X$ v5.39.217.77 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
% X' Y" F) C2 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
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發表於 2010-6-30 10:43 PM
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