三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
S0 }) R7 B m" l5.39.217.77 制作方法：
2 X- f2 o4 S2 A$ v1 I, Z5.39.217.77 1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
# H( n" m. K( e4 u; r 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 L1 K3 O" Z9 v$ X; {2 H
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇5 B$ [, g" [+ }! n! C! o
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇. o. B5 i! b- U% P6 |4 P
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
' g t+ \. [6 H% ]) n# h公仔箱論壇 营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。5.39.217.77$ L6 A+ X+ w5 E J& S+ m
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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