[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 7 o& i/ g( |6 ?% F$ g) }# a
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
. X! E  }: C: G9 _" B. B0 a. F　　制作方法：' h/ S! \6 }5 ]$ t
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
* _9 v- L' G; d  L8 Y　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。5.39.217.77" d; [1 W1 J$ r, z* ^9 \  K
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。公仔箱論壇" ~( |1 Y% m6 _' a  n* o
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。5.39.217.77' }7 i. _6 d: ~' ^: q) P
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
% w8 I4 a8 x! r$ X' \8 j& o5.39.217.77　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。