[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
/ Y1 h4 p/ Y+ d* m$ {5.39.217.77　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
7 N- y8 t; D' \  n% b3 m/ k; stvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：5.39.217.77/ K0 j7 ?* u* f
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
5 k7 p# N( S2 O' i* i4 [tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
7 @- a/ _9 }8 w" S  Q+ n% S5.39.217.77　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。+ U- o9 ?' Q4 t/ m
　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
7 o6 A7 `# c( T" [; O0 u/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
$ a* d9 o& o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。