[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
) ~4 A% Y4 f) E* s9 y! _7 H0 M  u6 b公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克
8 @  r" j: P7 ]0 `5 G公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
# k) x8 Y! U8 I! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  300公克
4 K# K8 c+ D8 T. r3 d* r老薑  20公克
6 M) Z  p; C) M1 G( Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5瓣 5.39.217.77  O2 d9 T8 C7 Z  G
牛高湯  1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 g  m8 t+ @: ?
砂鍋  1個 公仔箱論壇+ p  [8 N9 e8 h5 }! J. g. O1 `* H- o
【調味料】
, }# _3 z  S  p1 xA.柱侯醬  2大匙
: S7 S# \) C; B9 g　米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* A2 B1 N% m& p0 K3 g* K# I! W
B.蠔油  1小匙
. C1 n' q- t: ^5 z5.39.217.77　醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 Y- I% P+ `; v, d- F
　糖  1小匙
  @$ E- ?; s: J0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙 ) j$ C/ ~: U/ |; L8 l
　酒  1大匙 公仔箱論壇5 [+ v" b! \) u: w+ L7 b7 `" r, k; _: S
C.太白粉  1大匙
6 G7 `7 ~- t( k5 [3 w　水  2大匙
9 q# [6 P1 V6 a  e【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 M1 Y" X; ?5 R2 T- ]6 [/ |
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 T3 S0 i. O6 L  i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 p0 d) u- t8 O2 [
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。公仔箱論壇; z. D5 C0 l& y2 ?: G8 e. G/ z) }

  u: Y" A0 B/ z( v4 i: H3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
  b% K( c( u: c  d公仔箱論壇
$ ^3 Z" R% O- h0 }9 h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。5.39.217.775 G/ T( H9 O. p% Q+ a

. ]) [% F- ~9 }& i+ D+ H5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
/ {* \# j- P. q5 ?【材　料】 7 j+ Y5 M* P% B: _
煮熟牛腩塊 600公克 ! S; A* L% p! M& x
白蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  U- [1 A1 `: f- k
紅蘿蔔 300公克
5 T, H' n$ {! W老薑 20公克 公仔箱論壇( H  B* W) n8 r" g* N$ x4 n# P9 ?
蒜頭 5瓣 公仔箱論壇  S# ~% V. n# f- [: O( [% R
牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 d, m" N) T) W! P2 G, Z' N( G
砂鍋 1個 9 I3 k. c0 b6 Q$ T
【調味料】 5.39.217.775 y9 m! e5 q% `* X$ D
A.柱侯醬 2大匙
! {8 h0 s5 ?( h5 H6 q( i　米酒 1大匙
: i% W! A, A5 m8 A; `0 M公仔箱論壇B.蠔油 1小匙 5.39.217.77" ?- S( j6 D5 }% R3 e
　醬油 1小匙
+ a# s  V4 @9 d, y公仔箱論壇　糖 1 ...

, m% o1 B9 _! A3 {% Z. E0 L  Ytvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/! Z, C, F8 y2 G7 C
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie