[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】 公仔箱論壇; o- o" Y0 p2 Y9 I6 y$ [
煮熟牛腩塊  600公克
* k. v  Z; l8 U4 B1 y( W2 O公仔箱論壇白蘿蔔  300公克
$ ~5 `" T7 I) |3 N# m+ ntvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  300公克
3 @6 i: d- R  H# v' U+ c% Y& A) w4 B/ L5.39.217.77老薑  20公克
: J0 g8 h: o3 @+ b公仔箱論壇蒜頭  5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb. V- d% L& p  e- x0 |5 Q4 B
牛高湯  1000㏄   C8 @0 Q5 v: G/ U* `
砂鍋  1個
% }* o  r& [& I3 J9 D: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h& }; O( v, A9 X( e6 J. W
A.柱侯醬  2大匙
1 k0 `" q1 Q# c9 {8 ?　米酒  1大匙 公仔箱論壇9 c: r6 h7 p+ h" H6 h
B.蠔油  1小匙
" s: `# E1 a3 Q: ^0 y8 y7 H% D" M公仔箱論壇　醬油  1小匙
5 b9 ?. R5 q4 z8 T! O+ [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 K* \  O6 o. |. }: L( ]
　鹽  1/2小匙 1 @: z3 J8 M# p
　酒  1大匙 5.39.217.775 v6 A  {( u9 z4 i6 x( t. k+ Y
C.太白粉  1大匙 0 Z/ u7 t; P" j  n" P- D
　水  2大匙
0 w& {1 @1 r3 m4 F5.39.217.77【做　法】
* Q; O' ~5 `; Y; Y5.39.217.771.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 d7 I5 r( ~- m5 J

$ f% d* ?2 K7 _3 X) Y2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。! H, N! K- E5 u& T! ]- e7 D8 w

, @# w' N7 k( q. @0 L+ |# r3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
- B( U$ x9 I# m& i& p/ T( U公仔箱論壇
& q# v+ R: x- E  N3 N; B8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。6 f. U; Z  t: G. o# J
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。 , m( Z0 [- A9 ~+ f* l$ S# z
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- \: w& {" k  q, P: N' |; D5 n" q
煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y; w7 d: G7 E* D
白蘿蔔 300公克 ( {. Y0 z8 t+ b4 H% f  j
紅蘿蔔 300公克 5.39.217.77+ `0 p4 r$ ~+ b: @6 a' v
老薑 20公克 - E" C: C+ M2 s$ C3 w% P( w
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 t8 U3 u+ d# S6 }) b
牛高湯 1000㏄ # L8 G' E! J2 f: e, C. J" s
砂鍋 1個
1 e; l$ Y: J/ a- s0 |【調味料】
+ X) O9 R* }' A! J8 i5.39.217.77A.柱侯醬 2大匙
  q) }, F8 G5 L) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒 1大匙 2 T5 j8 @* }9 @$ V/ y& \, w$ i, M
B.蠔油 1小匙 5.39.217.777 R! C1 R" E& W3 H6 P
　醬油 1小匙
5 H0 L# g( K3 ]8 \/ H, T( o　糖 1 ...

% w! d0 z5 ^+ W" ?tvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
% s4 F$ o( Y) d* c$ g  [公仔箱論壇牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie