[中式食譜] 芙蓉黄管

allinhairchung

[原料/调料] tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 R) A5 V# @$ [8 r  L7 G
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。
* N" F0 Q4 D+ z! W7 l" e7 A5.39.217.775.39.217.77+ v- D7 Y6 @) b
[制作流程] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# U6 Y6 s* Q) K- O
①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底$ J% ^. ~2 s# p% Q4 U
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。5.39.217.774 n7 a3 I: |/ N6 i$ c. @1 v- v
tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ a! `; g+ E5 V# }
③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
) k" `% |, N9 o( l' y$ o0 `- q) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i; S! L2 ^) I: v5 H& Z5.39.217.77- t6 [$ q: Z; d1 L0 K9 m' T" j" H
④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

carmen_girl

豬黃管繫咩黎嘎?