$ K; ?* R& f k8 `' s x公仔箱論壇
1 J9 t% ]! U9 o( ~$ k公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ r! a+ x0 I" R2 L4 `4 A
笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 X$ ]' a2 @- n1 E( ^
8 E5 E2 ^/ L, Q) A1 z/ V, z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' r# d- Y W' S! w0 \
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb A9 |6 k, G# |+ P
公仔箱論壇: [3 N) W$ A2 B* B
+ \3 k" P8 A1 D
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [- Y* f3 z3 |% h$ o3 R
1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。
5 I1 E0 }2 |5 G9 ?7 V5.39.217.77公仔箱論壇0 C# N/ y+ t% J6 A
2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。5.39.217.771 [& D2 z9 C, R, \, q& {* {
. `! J G: X# P* k- D) f% U
3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 i) A+ x) B8 O( w @
0 R8 F) d; Z) \8 V" `( ptvb now,tvbnow,bttvb4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
5 R9 c; Q" b/ S- o* P" t; A n" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]& P- ^9 L7 e: q' d/ t
9 M" d+ z0 x, o! }0 A M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a) k% T5 a" B( x3 r8 ^4 d& M
 公仔箱論壇. ~1 f2 U5 d* _
tvb now,tvbnow,bttvb/ n" i9 k" H2 f0 c& z+ g/ S
 5.39.217.77& N4 f9 E# b7 B; h N5 b
做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
2 ?" @7 s: D; o, v( P7 J |
發表於 2010-6-30 06:51 AM
| 