[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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* d9 I* c5 j! `tvb now,tvbnow,bttvb萵笋 400克、甘笋 400克5.39.217.772 U# T1 q2 x: ^4 u7 e: D* P: |3 X

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陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, I+ D) p6 s9 g7 E

& o" t2 V& H' k! i! [+ D2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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7 [9 i9 _6 W7 S0 }5.39.217.773.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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