[中式食譜] 酸辣萵笋絲

nt1972

7 W' N$ z  [2 _3 L  c/ P        公仔箱論壇- p: L7 g% p) ^  J  H
tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 N- [4 ?5 c" b
材料
% m5 M3 l) d# e4 A+ M: {; f4 I- Ztvb now,tvbnow,bttvb萵笋 400克、甘笋 400克5.39.217.778 v% \1 e  }$ p1 T
tvb now,tvbnow,bttvb# k5 j) z6 z# `
調味料
" M2 `% X" B% b# R公仔箱論壇陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb, D) z  W$ j# q0 o' f1 v
; r( a1 w- N3 Z" g
公仔箱論壇8 z" @: G0 v9 e; J
做法
) F! p! T, ]3 y+ b* v; m9 M公仔箱論壇1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。+ X* Y* n" @3 W4 `3 s

0 \) O% e( u; x1 ]3 G. K0 X5.39.217.772.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
6 B5 |6 T$ z% d; n  R" I7 J5.39.217.77
& F/ U% y# ~2 J3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。公仔箱論壇9 t+ ^- }" a6 D0 t/ K2 B0 L