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萵笋 400克、甘笋 400克
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調味料
, V, a' `( g+ D+ Q8 K陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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* i) P" x6 o+ \% C% p- \做法 公仔箱論壇% E0 R2 @4 v* x& I. I- [
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。5.39.217.773 o$ w2 v; _2 I8 x+ U5 W3 Q" A
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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