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萵笋 400克、甘笋 400克tvb now,tvbnow,bttvb2 D# {3 [, f" n
5 E3 }6 t7 U& B! ^+ I' @/ n+ u調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 A5 W4 X6 a8 V, b$ {
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法
, X- _3 z+ A" y1 M1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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5 |5 ^* O8 t: A+ h2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。/ Q X) o% f; }! C% g
1 c7 `0 }+ O" j% W' @tvb now,tvbnow,bttvb3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。( b p# Y" A" ~2 ^9 O
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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