梅豆角 7 w, `5 S0 z1 \8 K' Y
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+ Z1 G3 i! _/ E8 _! n, T中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
3 L" B7 p& W1 [) Rtvb now,tvbnow,bttvb正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 tvb now,tvbnow,bttvb* H4 _ U3 l5 `7 A" p# W5 U
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?3 Q/ A% Q6 @; w2 }! \+ H! l
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。
$ j; H3 z6 k v4 h! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 c1 ]& A6 |2 s; R
發芽的馬鈴薯和青色番茄 tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 W, Z" {6 k, W
# q( c) J/ k, O5 L, U中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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$ Y- G1 }, [& H6 @! F4 E% L; L5.39.217.77正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 0 n7 {8 \8 }. e2 _) j4 B' D
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野蘑菇
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5 O' m/ U3 n6 K7 S中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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C6 R r( Y2 @8 x! M: l公仔箱論壇正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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