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- ?1 Q- V) G# N+ V0 p5.39.217.77材料6 Z L7 g1 W. C4 u
螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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調味料
9 F9 x5 @. x, ~; p/ ~3 q5.39.217.77海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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做法& b$ S- I$ k- U7 `3 i
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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' D/ g5 L8 O- T! ?7 stvb now,tvbnow,bttvb2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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