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材料
: t: N9 P" x1 |豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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! r) s* ~. d* I$ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 o; N0 f5 l! q$ K: R! e5 |
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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4 U) y. A* ]8 `1 P/ L0 e公仔箱論壇3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! g1 P( ^$ m. Y' I2 i
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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