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7 K; i' s- `. M! \6 D9 k公仔箱論壇材料8 D/ c" i$ \9 n4 E; T- |
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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* T! Q, w& `! e做法
! E, I- @8 @) j( h" W公仔箱論壇1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。/ _$ O" G" B% p8 s
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb# Y- c |# ~& o/ W) [6 Y
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s! W1 F2 V2 l3 b" Y
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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