[中式食譜] 五柳桂花魚

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材料
3 w2 E- a. S  e" K1 K4 O+ S5.39.217.77桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙5.39.217.77& l% ~6 [! E; J8 ]3 e" u
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做法: n% e3 E6 l4 L0 y4 Q, r
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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+ r8 q! w" @) j公仔箱論壇3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 3 ?2 ^; |5 G/ r# d% Z

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hippy_123

今晚試煮。