[中式食譜] 五柳桂花魚

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桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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) b! J2 V1 Y0 G& }7 ^做法" _9 R) t! b5 s
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。
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/ C4 t" B! j+ \3 S$ I, h6 atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 ?+ D" |3 ~9 i
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今晚試煮。