[中式食譜] 五柳桂花魚

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0 H) R' P6 A$ S/ y% j公仔箱論壇材料公仔箱論壇3 N) l5 w, l# S: Y3 ^: N
桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙公仔箱論壇5 e0 O) I3 `' K3 b3 _4 d6 u* s

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做法7 t3 M0 ~  q$ r0 m! {
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。公仔箱論壇7 j4 w+ h" P% b+ {( p7 m" e1 z  C2 e

; c! Z, P3 ^) c2 {! i2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。
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" C! y- z+ x* w) t9 L1 J3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。