[中式食譜] 籠仔荷葉蟹焗飯

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" p& K( |3 V/ Q' C8 D6 z公仔箱論壇材料
4 G0 ~7 a  _! U. x) x6 q/ u6 C8 Z公仔箱論壇肉蟹 1隻、蛋白 3隻、薑 2片、葱 1棵（切段）、紹興酒 1茶匙、鮮荷葉 1片、豉油/金銀蒜各 1湯匙、白飯 2碗0 i" e0 Z% P0 H2 R! |

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$ j0 v+ J. M, ~! Dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇  m. T$ |6 ^0 V* c4 S! W
1.將白飯放入鑊加少許油炒熱，加入蛋白炒勻後盛起。然後將蟹斬件，去掉鰓及蟹掩。
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2.籠中鋪上荷葉，放入（ 1），再鋪上蟹件，加紹興酒、薑片及葱段，以大火蒸 10分鐘。
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3.取出淋上豉油及金銀蒜即成。