[中式食譜] 蛋白花蟹箝

nt1972

       
. m% M. x4 o* K  r' ~) s' x公仔箱論壇5.39.217.77" I$ M) f* P- Z0 |* _
材料
' D) |3 C' s  N9 N花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
! M, i8 b% {$ d$ d, p3 h6 L) e) }" W1 @+ Z
        公仔箱論壇% b9 ]$ N9 I0 _& \8 f% G
0 e% P7 Z" o; L
2 r5 K9 k/ ]; t) f
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 a; o7 m, q2 q
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。5.39.217.77. B2 f0 o5 U8 T3 m
& k2 C0 W8 R, Q$ C6 W
2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。