[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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% O) z$ S( l: `5 y, d材料
) j: l5 Y& ]( o麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）公仔箱論壇5 h- d, @4 F! @0 p$ \# t1 u
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做法  
8 }2 r; ~: p& t+ P; G1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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, Y, m" w: \  M5 y  i  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
2 A. S7 z. @0 q/ L2 E( h5.39.217.77蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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