[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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, Y/ [! B# r# p& _材料
6 \1 B" E' @! S$ T) P. R$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）5.39.217.779 e9 A; ^$ ~: M4 H) D1 r( X& V1 T9 P
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做法  公仔箱論壇1 {8 E8 e9 U% K* A8 m9 G
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。4 R& |8 P4 l% i5 U" R

& ]( g7 I7 {! C5.39.217.772.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 Y0 X/ f, ^