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材料tvb now,tvbnow,bttvb. |& i0 F3 X p0 h8 O8 A
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb$ e) O4 s& S. `( |- m
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3 w) N1 r" w' V2 o6 p/ h做法
% h9 J7 J0 X9 S8 v8 C3 z1 y1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- [! ?0 B _3 Y$ h
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。公仔箱論壇+ ?* w+ m( V$ F: S9 b) L2 |/ Q
5 R; S8 I; s; }* k& ?- @公仔箱論壇3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。5.39.217.77( O0 ^. t' F- Z1 C
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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