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$ R. w& _' O2 C# _& u公仔箱論壇材料$ q8 m+ M! i2 w& U9 G
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）$ C+ Y2 H. L+ z4 h/ S" M: P6 G
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做法
3 q9 z& l5 L' c8 v# f$ K& N1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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; \ n! ]& \9 D7 u2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 S: J# X1 E! r; R8 a U
( j$ W d8 h+ S5 r: m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb I) ?3 B$ k+ P4 D! p, }7 ~
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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