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材料tvb now,tvbnow,bttvb. c- F6 o/ [: D: w# a* q# Q
麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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做法
* B; l5 r* d% i& u5 ?: A- |tvb now,tvbnow,bttvb1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.776 _$ L( L' K0 r l
9 F) g9 P: ?; D T公仔箱論壇2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。公仔箱論壇8 g+ T* p1 Q' G) w
* M0 `' [$ Z8 T: A& A5.39.217.773.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
' g6 m; k* W/ h8 e0 z2 |, [蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。公仔箱論壇+ [ s/ B5 b8 L- Z* o
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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