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' y9 I# R$ k# F# z* h' C2 stvb now,tvbnow,bttvb材料
, ~: J3 K1 m0 @6 z4 h8 R4 J麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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+ j8 R' Q2 I8 e/ D a: d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 L6 m0 a7 e) K6 a1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。. c( D5 T1 Y- u8 c! L% h
7 C5 k3 i) v4 ]2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。5.39.217.77: m" M5 w4 G% ]. y. l& w( N5 T2 H/ W
5 k8 [, p( Y! ^# G) X* _. v3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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