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材料
$ ~0 I8 k, R' S5.39.217.77麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）5.39.217.77, v. G) k* `7 ^4 ^$ F
?/ g, ^3 B) \1 h) V. t jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; U! ]' l3 W/ w0 Q
做法 公仔箱論壇2 \- p" _5 d; S9 s0 k
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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, m4 ~- U4 V6 {) E+ }5.39.217.773.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。公仔箱論壇2 g$ `, @6 }8 s; B( _
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 e; c- z1 D2 f1 ^( j3 F9 R
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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