[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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0 j+ r/ O$ u& _* ^& I9 d材料  W# ?/ r% E0 }+ N' {
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
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做法6 d* _- L* r0 V  H0 K5 `
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
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* R5 B: \9 C9 u3 E- e# m公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" g8 M' C. d; Y

- Q* I0 r" \: L/ U7 {tvb now,tvbnow,bttvb3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。