[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb! J/ c9 V& [5 A3 J# r, Z1 R. U

* I$ x6 K$ c4 Y% i, m; R# Otvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb$ X* |5 ]; p8 B% W' ?4 ?0 U
淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
" l  H0 d2 e. |: n. p2 \* f. Htvb now,tvbnow,bttvb% x* M; N! k( Q

: t; P# S' a/ u( O/ `2 e5 b- F5 G       
! |1 u4 H- L- \7 |! g/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; E: k* N2 P; n  L  g
tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 F+ m  q9 w) |  S9 m
做法公仔箱論壇8 H( {8 s) i/ X% H, b% n
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
- L# s8 B4 |/ c7 R0 c5.39.217.775.39.217.774 U3 ~) p6 ]! k' J6 q5 ~/ u8 a6 N
2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。5.39.217.77  @2 g/ V0 s- g+ |! ^
tvb now,tvbnow,bttvb  I, \% w8 |; v5 y4 h5 M2 p
3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。