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材料 5.39.217.779 W3 ]) z% ^6 _- M3 M' m: s8 S
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙公仔箱論壇9 T9 p: z1 L, c% P; n3 `
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' k( @( k( B ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb做法
% u' I h' {7 Q1 L2 |+ ?1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。5.39.217.772 B0 N& V! |3 c$ u+ Z
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P- K! \# ? V% S, U" }8 w
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3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 5.39.217.77) i0 l/ f# h7 E* F# g/ O
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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