[西式食譜] 叫化河鮮貝殼燒

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6 A# p3 H* f- g; B" c3 S4 s材料
8 X  }5 h! J) f( Y7 ?公仔箱論壇紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙公仔箱論壇4 T) B& l: }( O( z5 t7 Z# ]) H
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1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。5.39.217.77* h* n- A. ~' r( {
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。; M* g* w5 s# N" Q
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。公仔箱論壇5 p  ~6 ^7 E* U. ?

, r4 _5 Z0 ]3 ]+ Z公仔箱論壇4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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