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紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙公仔箱論壇8 N8 W$ _1 P) G8 I4 P7 h8 R) c u
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做法; `4 P0 n& a+ p8 W: i2 r( M
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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, p1 E* n. A7 @9 T- [tvb now,tvbnow,bttvb2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。5.39.217.771 i* @2 x8 P. D: j
9 _+ m. @* k; `, H! N* `- _5.39.217.773.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! ~" Z8 h7 f( L9 r/ l
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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