[中式食譜] 爆炸雞肉丸

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【材　 料】 5.39.217.777 `3 E5 \) C. R6 L) y4 g5 e/ S! r
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A.雞胸肉 8兩
1 W2 v# q$ L4 T) L+ ~5.39.217.77馬蹄 1兩 5.39.217.77* K% d7 o' o" L$ m
洋蔥 1兩 公仔箱論壇9 I! t# p1 R; G. R: K" \0 [
B.太白粉 1兩 5.39.217.77: r& B+ c* y. N! I
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' E/ B; M1 ^7 u% W0 K  m
雞粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! R8 {  x; t
鹽 1/4小匙 公仔箱論壇, g5 ~1 M% g+ [, h
【做　 法】
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1 J1 x2 J8 s! A& j5 w5 S公仔箱論壇(1)將雞胸肉洗淨切成末，馬蹄、洋蔥洗淨切小丁備用。
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+ }0 t9 F5 T7 e(2)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時，以手捏成丸狀備用。5.39.217.77& {, o: x1 F) Y; m
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(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法2的雞肉丸後，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。