[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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3 [+ K' l1 O& h4 j, v0 r- ^4 U5.39.217.77雞胸肉 1副 tvb now,tvbnow,bttvb  e5 b3 l% ?' s+ ?
雞粉 20公克 5.39.217.77" ~3 E+ V2 {; ~: w+ A& r2 @& _
薑 50公克
3 s. o1 e. ?3 S) y1 Q! S  m$ q公仔箱論壇蔥 2根
! Z$ S# U$ _( H/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄
$ L2 H. I; x$ X9 X$ |洋菜粉 15公克 公仔箱論壇. L% h7 c2 t: p) w
沾醬 適量 5.39.217.77  \6 [. h4 a% p" x
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& z* n+ I% J( m) F7 t- T7 z. C

0 A% {1 b! B3 e. f3 q9 B; V6 E鹽 1茶匙 5.39.217.771 G1 b% O9 x1 W
糖 1/4茶匙
. B4 D5 O" Y3 {0 L. D# h紹興酒 1茶匙 5.39.217.770 p1 G5 y& D0 V; Y3 {+ j
【做　 法】
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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, u% H4 L$ U% V公仔箱論壇2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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: I, r% ~0 |" F& s4 P% Y" E7 x6 O4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! w6 I# \4 t. v: @
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。