[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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4 ]( a, W; `8 H" t雞胸肉 1副 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [: j0 G( b) P$ D5 w' q
雞粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 j) Y& Z! |7 _) N6 `" s' s* \" V
薑 50公克
/ k/ E% a0 u! C) {8 w6 m* L5.39.217.77蔥 2根
0 w, I( F+ G3 `7 D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ 5.39.217.77* \! W! J" g0 q( x$ }. u
洋菜粉 15公克 5.39.217.77$ l7 \# `6 q% d1 j- s& o4 w  U
沾醬 適量 0 {# e5 w" N6 p
【調 味 料】 , f: V4 S5 ^. E# T5 ~0 ?6 r9 e% s
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鹽 1茶匙 9 v, S. b" `" ]2 B& Q) Q
糖 1/4茶匙 + A6 T" n* {, {
紹興酒 1茶匙 + \3 H7 P& d' d. J
【做　 法】
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7 K/ r2 l( n1 o. ]1 b+ f' htvb now,tvbnow,bttvb1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。, b7 S8 d, \& f
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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& B: R: d5 L0 {% N- Htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。
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" e$ A1 R6 W" n$ M0 o4 w5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。