[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】/ V2 N/ ~' B, v0 ?8 p& |; c
1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
2 L' ]; I1 i/ \. X0 |5 [* z3 Q公仔箱論壇2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。
: C  L2 M7 f& L+ _, ~* w+ x+ L* vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 i; \  t+ Y" \& g; T& e
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。
: b$ t$ T7 C/ F5 D) W+ \5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。5.39.217.771 [. W4 j& X" i6 }

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# R- e3 H5 A; ^6 A0 y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
) f# ?2 f. D5 I8 y, ztvb now,tvbnow,bttvb放山雞     1200 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 a6 A; e+ U3 i; Y: }
薑片     60 公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `1 {( I: s; R
蒜頭     12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 o) Q4 Y6 H' t+ e: l! @1 {% b
辣椒段     15 公克
- P. }2 p7 q1 w  s2 @3 N% I6 C九層塔     30 公克  g" ?  u, A: Q' F
胡麻油     3 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 d  U0 P/ O" w7 K. p8 _
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0 a7 p5 m, L1 s【調 味 料】3 U! L/ Z  S! V# R
冰糖     1/2 大匙
2 t& N6 B) M+ ?, f) Utvb now,tvbnow,bttvb醬油     2 大匙
7 u' B3 e6 H0 G米酒     3 大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ {  f, b% S- _6 M+ H% w6 |
醬油膏     1 大匙