[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
% u4 C) U" |0 m0 X  J1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。4 x. O! K# C2 }0 x
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。5.39.217.77: i$ V0 C; _* D2 l2 P3 z5 |
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。公仔箱論壇5 a$ q% G" O# F* d, \4 D
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。
: Y1 f5 s  [5 G9 T% O; t公仔箱論壇5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ N& O/ o! R
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3 ]2 D* A1 L4 S) p" a  M公仔箱論壇【材　 料】
( p. M7 m0 R! K+ [# `公仔箱論壇放山雞     1200 公克. z& P+ k" q( D
薑片     60 公克
8 [: J; V& |7 {* @+ O8 d6 x6 r- K' D5.39.217.77蒜頭     12 顆
( J, v7 l6 t, T$ B  i辣椒段     15 公克
5 a7 V3 G. T0 S1 l5.39.217.77九層塔     30 公克公仔箱論壇) }  e: q* s! ]& Z/ ~& V7 r
胡麻油     3 大匙6 u, }$ c) s% }0 m

& j* e. z4 t0 q4 M& U- c1 ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n' h! v2 r% u# L4 V
【調 味 料】
' b" m) n7 q0 Z9 i, I冰糖     1/2 大匙
/ j! k" V4 P3 i, c  E2 A公仔箱論壇醬油     2 大匙
) `/ i# F( H' n$ N米酒     3 大匙+ f+ g3 j% W* W1 N. Q( E
醬油膏     1 大匙