原料：牛里脊、杭椒
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配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打tvb now,tvbnow,bttvb1 h# g3 p9 ]" h+ X) M% n) c
' `, _. T3 H+ X5 b& Q# \+ htvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77$ D i. `4 r/ y% D
4 p) T: ~( S$ M2 T( m* z1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）
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% k0 j& _) `2 u4 {6 Q& e5.39.217.772、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。tvb now,tvbnow,bttvb; Y x4 d) O7 F& x- G% T
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3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。公仔箱論壇6 _; n. Q( C) l0 c, I. I/ q( g2 n& d
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發表於 2007-6-8 09:26 AM
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