[中式食譜] 我的下饭菜杭椒牛柳

tl5900

原料：牛里脊、杭椒
4 |7 p$ N$ A9 H6 ^2 m& J( @
* Q2 M& S, w& |2 Y+ v/ Gtvb now,tvbnow,bttvb配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打
; X# z- m" U" M! l5.39.217.77: u/ E2 Q, ^# C! ~) Z1 t
做法：
3 E3 d4 w9 P1 g' z7 g+ u5.39.217.77
) h0 }) F+ g3 E$ T: I+ x公仔箱論壇1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）5.39.217.779 J3 e/ l! ?% I- U/ e

' |# O0 z( O: `4 Y% m3 I* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。
/ v8 ^1 @: ]/ n  q# z/ J5.39.217.779 l9 X* K9 G3 S! f
3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。
7 L/ w2 _0 E6 c  J0 F: ~& A

bluesmac

问一下，小苏打粉起到什么作用？

SFW/TKO

Thank you for the receipe. The picture looks so delicious. I hope that I can have the same result !!