[西式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料
6 L3 J8 ]( w+ Z, U  y$ C: a4 k5.39.217.77蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克　焦糖" q* i( H& S$ z6 Y4 ~4 L0 I

/ j" q( t( X1 b/ i1 ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果料. V# L! t7 M# ~/ c. w* x
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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- z& w/ ~4 C9 t) _tvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉打起至企身。) \& L2 K; x4 e
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。6 n  Q, a" B6 f2 x& j4 `
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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