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材料
( V( S5 o0 a6 \+ {3 T) \蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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9 D5 X( `1 O* S) b. v( }. i8 p- D伴菜材料公仔箱論壇- y9 D; P, r1 Q8 Y, F3 W* W- t
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量# X# w- y, n3 Z9 j" w
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. C1 ^. O) I ?! w; }, S0 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
$ E, a: w- E4 r7 k- c1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。5.39.217.77* z, [ J# \& V3 J. T
$ X2 Q' N2 f0 D& w2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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( R; n. I1 j8 I) r/ M; `& C& d3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
( w) T' a \9 h6 H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z8 X* _( M. h* X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。公仔箱論壇) [! `% j( q$ J
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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