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材料5.39.217.77$ c3 w8 D/ p* _: m
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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伴菜材料
}; v# U, S6 \公仔箱論壇法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.771 X& G+ {: t3 `/ E' r. b
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做法$ V8 A9 I q. Y1 H. v p
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。% \. \6 o% Q- O+ r6 }: K
, c9 i& l6 F" z6 B3 C( s2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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: B# |- k9 J8 N, Y( d7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ A% t- d$ k$ O3 V. o" \ h: u
1 g7 ~ W/ c1 |( w8 p7 z4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
3 x* s2 r: N; P3 u) t/ f; mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T3 u, T7 s( U( s4 _2 ~/ A% H
5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u2 {& t: j( ~) W
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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