[西式食譜] 芝麻蝦肉法邊豆沙律

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材料
- j; B. R2 {0 R7 r; r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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! }( r; l+ R& Z6 D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb伴菜材料
: q1 [, I  U7 r$ H( m( l法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量5.39.217.77; F& A+ i) H! q8 t2 k

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- o% V. a- f' X1 N9 f5.39.217.77做法公仔箱論壇$ i$ ~9 z1 B! h+ K2 \! V7 I
1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
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2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 v# `0 q, G; C! Y% \$ j& m4 |
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。公仔箱論壇" {' z3 f7 }5 K. Y# X0 K0 r% W

. R  {; E0 k& l1 a  N% ^5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。
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